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[食記] 陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹,是指產於陽澄湖中華絨螯蟹,雖然各地的大閘蟹基本品種相同,但是由於水域和養殖方法的不同,在外觀、口味,甚至售價上都會有所區別[1],而陽澄湖大閘蟹是公認知名度最高的大閘蟹品種,是中國政府為保護源產地優質產品的中國地理標誌產品[2],而陽澄湖也已成為了大閘蟹的代名詞。

 

陽澄湖是海水與淡水在長江交匯所遇到的第一個湖泊,水位常年穩定在2米左右,地形複雜、光照充足,湖內有著豐富的生物品種,湖邊則是遍地稻穀,水草豐富、螺蛆更肥,獨特的地理條件為大閘蟹的生長提供了良好的環境[3]

陽澄湖所產的大閘蟹有四大特徵,分別是「青背、白肚、黃毛、金爪」,陽澄湖的蟹殼呈青灰色,平滑而有光澤;貼泥的肚臍晶瑩潔白,沒有黑色斑點;蟹腿毛長顯黃色,根根挺拔;蟹爪為金黃色,堅挺有力,放在玻璃上能八足挺立。

陽澄湖大閘蟹肉質肥嫩鮮美,食過後再食其他食品都會感覺口中無味[4]

 

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[遊記] 蘇州周莊

周莊,是中華人民共和國江蘇省蘇州市崑山市下轄的一個鄉鎮級行政單位, 周圍湖盪環列,鎮內河港縱橫,是典型的江南水鄉,被譽為「中國第一水鄉」。目前已經成為著名風景旅遊區。

建於西元1086年北宋年間目前周庄裡面有60%的建築物都還是明清時期的建築是名符其實的古鎮被中國列為5A級的旅遊景區(中國旅遊景區劃分為5個等級,5A是最高等級), 也是發展極早的風景區。

所以商業氣息濃厚。處處都是美景不用擔心空虛無聊

周莊四面環水鎮中有河流呈井字型貫穿

居民傍水而居來到周莊就隨處可看到「小橋、流水、人家」的景象。彷彿走在詩中

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