台中美食店家介紹 – 台中大甲 – 小胖麵線

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相信很多人只要一聽到台中大甲,就會馬上聯想到大甲媽祖,包含我當初也是如此;直到近來去了一趟大甲,在朋友的力薦之下,到「小胖麵線」品嚐過他們的美食小吃之後,從此之後,對於大甲的印象,除了大甲媽祖之外,就是「小胖麵線」了!更可恨的是,原本就偏好品嚐大腸麵線的我,直到嚐過小胖麵線之後,從此就對其它店家的大腸麵線感到興緻缺缺了!
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小胖麵線至今已是台中地區的超人氣小吃,就算是在大甲,有時連我忍不住小胖麵線的美味誘惑,還是不辭路遠,跑到大甲去享用!
小胖麵線最為特殊的是其麵線,在下水煮之前,可都是有經過一番特別的SPA過的呢!小胖老闆說,先把麵線先用開水燙過之後再撈起來煮,除了可以使麵線不會過鹹之外,同時更能使麵線變的更為的彈Q!雖然這與會多了許多工時,不過小胖老闆用心的經營,一直以來皆是如此堅持著。
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除了麵線之外,這大腸麵線可以被稱得上是靈魂角色的,便是這香Q的魯大腸了!小胖麵線的魯大腸,真的很不一樣,魯香都入味三分;經過獨家配料的滷汁,所滷出來的大腸,入味徹底,但又不會過於死鹹,即時單吃這一道魯大腸,味道滷到十分的恰到好處,少一分則太淡,多一分則太過,尤其是其滷香香味,在口中回味的滋味,真的很令人神醉!
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小胖麵線有多麼受到歡迎,從寬敞的店內就可以看出端睨了!座位還真多,小胖老闆說,如果到了假日,包括了二樓總共有200個座位,也都還是常面臨客滿的情形;尤其是到了媽祖文化節前後這段時間,幾乎整天都是座無虛席,光是大腸一天的用量,就高達了300台斤!
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小胖老闆除了經營用心,對待每個來客也都十分的熱心,更值得一提的是,小胖老闆三兄弟可都是七年級的年輕人,在用心努力經營之下,小胖麵線已是成為了超人氣小吃;若是有空來大甲參拜媽祖時,一定要到小胖麵線好好的品嚐這美食小吃!
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